Principais novidades que eu vi até agora:
- File upload Form Element
- Captcha Form Element
- Zend_Session save handler para banco de dados
- Integração com o Dojo
- SOAP
- Componente de paginação
- Sistema de log com integração ao plugin FireBug do Firefox (veja este post)
Várias outras features foram adicionadas ao framework. Para baixa-lo visite a página de download do zend framework.